«یورگیس» جوان و قوی هیكل، همراه نامزدش «آنا» به شهر میآید. محل كار او «كشتارگاه صنعتی شیكاگو» است. كشتارگاهی كه هر روز هزاران دام زنده از گاو گرفته تا خوك را به آنجا میآورند و طی فرایندی دهشتناك تبدیل به فرآورده های متنوع گوشتی میكنند.
«یورگیس» وقتی با جریان تولید و فرآوری گوشت در كشتارگاه عظیم شیكاگو آشنا شد، پیش خود فكر كرد تنها كاری كه امثال او میتوانند بكنند، این است كه همه شرایط آن كار را بپذیرند و هر كاری را كه به ایشان ...