نقطه جوش مایعات به دما و فشار بستگی دارد؛ مایع گرم‌تر دارای فشار بخار بالاتری است. چنانچه می‌دانیم دمای 100 درجه سلسیوس، نقطه جوش طبیعی آب است. در این نقطه آب شروع به تبخیر شدن می كند و از مایع به بخار تغییر حالت می دهد....
مولكول های یك مایع دارای انرژی جنبشی هستند. انرژی جنبشیِ مولكولِ معینی از یك مایع، ضمن برخورد با سایر مولكول ها دائماً تغییر می‌كند. در یك لحظه معین تعدادی از مولكول ها دارای انرژی نسبتاً زیاد و ...