عسل به علت مقدار بسیار اندك آب، به سختی فاسد می‌شود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است. تعدادی از ویتامین‌های اصلی هم در عسل وجود دارند. این ماده فقط در صورتی ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد كه بیش از 60 درجه حرارت ببیند.
قطعه ی صوتی كه خواهید شنید از برنامه ی قطار قطار ستاره انتخاب شده است. در این قطعه ی صوتی شما با نكات جالب و آموزنده ای درباره ی عسل آشنا خواهید شد.