«پوست‌اندازی» فرایندی است كه یك جانور به طور منظم یك لایه‌ی بیرونی یا پوشش بدنش را دور می‌اندازد، كه این فرایند می‌تواند در زمان خاصی از سال یا در دوره‌های خاصی از زندگی او اتفاق بیافتد.
پوست‌اندازی می‌تواند شامل از دست دادن روپوست، خز (مو، پر، خز، پشم) یا دیگر لایه‌های بیرونی بدن باشد. در برخی گروه‌ها دیگر اعضای بدن هم ممكن است از دست بروند؛ برای نمونه در برخی حشرات، بال‌ها و یا ...