برخی معتقدند شیرینی «ناپلئونی» صددرصد فرانسوی است، اما برخی می‌گویند با «ناپل ایتالیا» مرتبط است؛ شاید به همین خاطر است كه به زبان لاتونی (منطقه‌ای در ایتالیا) آن را «ناپلئون» می‌نامند. برخی هم می‌گویند خاستگاه آن مجارستان است.
شیرینی ناپلئونی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود، ازجمله افزودن «مارمالاد» و «مربا». این سبك را در قرن 16 میلادی سرآشپز معروف فرانسوی «آنتوان كارمه» ملقب به «پادشاه سرآشپزها» و بنیان‌گذار غذاهای VIP ...